Faux filet
CONDITIONNEMENT
Livré frais, sous vide par pièce entière. Poids moyen 4 kg
Les prix indiqués sur la page sont au kilo. Le prix exact sera déterminé en fonction de chaque coupe de viande lors de son retrait / envoie.
Prix / kg (TTC) :
35,00 €/Kg
En stock
ORIGINE
Argentine ou Uruguay
CONSEIL DE PRÉPARATION
Préparation au barbecue : Pour le feu, utilisez du charbon de bois ou du bois. Réparti le feu uniformément. Placez la grille à une distance de 10-15 cm du feu. Graissez la grille chaude pour éviter que la viande ne colle. Pour vous assurer que la grille a la bonne température, vous pouvez faire un test tout simple : vous devez pouvoir laisser votre main sur la grille pendant environ 10 secondes. C’est la chaleur qui cuit la viande et non les flammes.
Cuisiner la viande : Ouvrez l’emballage et laissez reposer la viande à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de la mettre sur le gril. Assaisonnez la viande avec du gros sel. Découpez-la en steaks d’environ 2 cm d’épaisseur. Faites-la cuire à feu doux entre 5 et 10 minutes, jusqu’à ce que le jus de viande ressorte. Retournez la viande et faites-la cuire entre 3 et 5 minutes selon le degré de cuisson souhaité.
CONSERVATION
Au réfrigérateur pendant 7 jours. Une fois l’emballage ouvert, si la viande n’est pas entièrement cuite, conservez-la au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours maximum. Il est possible de congeler le reste de la viande au congélateur (-18°C). Pour la décongélation, placez la viande 24h au réfrigérateur dans son emballage. Elle conservera ainsi sa saveur au moment de la cuisson.
LIVRAISON
Vous pouvez retirer votre commande à notre entrepôt de Village Neuf (68128) sur RDV. Merci de nous contacter par email contact@che-angus.com, ou par téléphone 06.17.21.33.43 / 07.67.27.63.13 pour les livraisons dans toute la France. L’envoie est effectué avec Chronofresh pour garantir la chaine de froide. La réfrigération dans le camion de Chronofhesh se situe entre 0 et 4 degrés (un peu plus froid qu’un réfrigérateur domestique). La viande une fois sortie de notre entrepôt doit être consommée dans les 7 suivants. Dans tous les cas, si vous souhaitez en consommer plus tard, il est préférable de la congeler.
